Wilgotność: 8,4%
Tłuszcz: 13,6%
Białko: 35,9%
Popiół: 36,2%
Włókno: 3,5%
Uszy wołowe wewnętrzne
Ogony wołowe białe
Uszy wołowe z włosem
Ogony wołowe bez skóry (długie)
